.oO Dent Creuse Oo.

… La Vraie Recette …

C’est l’été, l’heure du barbecue a sonnée et avec elle celle des prises de tête à propos de ce qu’on va  rapporter chez les amis!

Je ne sais pas comment vous procédez vous, mais nous quand on invite, les amis participent et réciproquement!

Les hommes généralement s’occupent du liquide, tandis que les femmes cuisinent ! .oO ( On joue le jeu avec plaisir hein ! )

Les tartes et les quiches sont les reines de ces soirées, le gâteau à l’ananas et le gâteau au yaourt sont eux aussi des habitués !
Je ne vous parle ni de la vodka ni de la bière car vous savez déjà, tout du moins vous vous en doutez!

Pour changer du traditionnel TBY Tarte/Bières/Yaourt, je vous propose une recette facile qui nous vient tout droit des Antilles !

Les accras de morues!
Ils sont vraiment hyper faciles à faire et ont le mérite d’être en plus super funs sur une table ! .oO ( Vous en mangez souvent vous des accras ? )

Allez sans plus attendre, je vous livre mes secrets !
Autrement dit : La vraie recette des accras de morue « Home Made » !

Il vous faut :
Environ 300g de morue, 200g de Farine, 1 oeuf, 1 sachet de levure, 2 gousses d'ail, 3 échalottes, lait, piment Antillais et persil.

Dessalage:
Faites dessaler la morue la veille dans de l'eau froide, la peau vers le haut (important) en changeant l'eau deux fois.
Le lendemain, la faire pocher. On ne doit jamais faire bouillir la morue. Il faut la faire pocher dans de l'eau froide que l'on chauffe progressivement. Dès le premier bouillon, rajouter un peu d'eau froide afin de maintenir l'eau proche de l'ébullition.
La morue convenablement dessalée devient alors fade et il faut rajouter du sel.

Préparation :
Dans un saladier, versez la farine, la levure, les épices (y compris les herbes). Mélanger la pâte avec le lait .oO ( 100ml env ) , vous devez obtenir une pâte épaisse et un peu collante. Ajouter la morue émiéttée.

Faites ensuite frire par petites cuillerées dans l'huile chaude. Pour cela on se sert d'une petite cuillère pour prendre la pâte et d'une autre puis faire glisser l'accras dans l'huile. Les accras ronds se forment naturellement et ils remontent à la surface tout seuls une fois cuits !

Égouttez sur un papier absorbant.
Servez avec une salade verte ou un coleslaw bien relevé !

Allez a vos fourneaux vous m’en direz des nouvelles !

Ps : Toujours pas de looks ou de vêtements, la Rehab continue ! Bientôt peut être un petit dessin Bamboo !

See Ya!
Bon Ap et à bientôt!
XxX