.oO Dent Creuse De Noel Oo.

... Etoile Des Neiges ...

Vous le savez tous, j'ai une fâcheuse tendance à collectionner les addictions...

A fortiori si elles sont en forme de nounours et enrobées de chocolat... .oO ( O_o )

Je ne suis pas fière mais c'est comme ça...

Et bien que trouvant pathétique mon incapacité à résister devant ces charmantes petites douceurs, j'ai choisi de vous présenter cette recette parce qu'elle est vraiment du plus bel effet sur la table le soir de Noël .oO ( Qui a dit que tout les prétextes étaient bons? Ahem ... )

Allez dépêchez-vous, courrez dans la cuisine car il vous faut:

* 600g de sucre

* 250g de sirop de glucose

* 9g de gélatine

* 2 sachets de sucre vanillé

* 1 cuillère à soupe d'huile

* 15g de sucre glace

* 25g de fécule

* 35cl d'eau

Préparation:

* Porter à ébullition le sucre, le sirop, le sucre vanillé et 15cl d'eau... Laisser cuire 5 min.

* Dissoudre la gélatine dans 20cl d'eau chaude, puis battre rapidement avec un fouet électrique de préférence en versant au fur et à mesure le sirop. Continuer de fouetter 10min a vitesse maximum afin d'obtenir une masse blanche et crémeuse.

* Garnir un moule creux de 25cm x 30cm .oO ( Taille idéale pour cette quantité de préparation ) puis étaler la pate de façon régulière sur 2cm d'épaisseur environ.
* Recouvrir de papier sulfurisé puis laisser reposer une nuit au frigo.
* Démouler la pâte puis à l'aide d'un emporte pièce découper des étoiles le rinçant dans de l'eau chaude entre chacune!
* Mélanger enfin les fécule et le sucre glace puis rouler les étoiles dans ce mélange.

Vous pouvez conserver ce mélange pendant 1 semaine dans une bonbonnière traditionnelle!
Alors ne vous privez pas et commencez dès maintenant... Vous pourrez en refaire à Noël, vous allez voir c'est un jeu d'enfant!

En ce qui concerne le sirop de glucose, vous en trouverez à Carrefour, au rayon saveur du monde il est aromatisé au miel et donne un gout encore meilleur à ces petites douceurs...
Dans certains Monoprix également, chez Franprix ou encore pour les parisiennes chez Tang Frères...

J'attends avec impatience le moment ou je vais pouvoir montrer les miennes à ma famille!
J'ai hâte!

See ya!
Faites attention à vous!