.oO Coeur De Meringue Oo.

... Le Dessert De L'Amitié ...

J'ai cru comprendre que vous adoriez les gourmandises aux visuels originaux, c'est pourquoi, en ouvrant mon traditionnel Mode & Travaux du mois, j'ai décidé de renouveler l'expérience et de vous offrir des recettes très fifilles .oO ( Blogueuses c'est par ici que ça se passe )
On commence aujourd'hui par de tout petits cœurs de meringue parfait pour le "Tea Time" du 14...

C'est en cuisine que ça se passe et il vous faut:

Pour la meringue:

* 3 blancs d'œufs
* 100g de sucre semoule
* 1 cuillère a café de colorant rouge
* 100g de sucre glace
* 1 pincée de sel
Pour la crème:
* 200g de chocolat blanc
* 50g de crème fraiche
* 5cl de kirsch .oO ( Ou de rhum )
* Du colorant rouge

Tablier fermé, table débarrassée, ustensiles préparés?

On retourne nos manches et:
* On préchauffe le four à 110° (TH3/4 )
* On bât les œufs et le sel en neige, ceux-ci doivent être très fermes, puis on ajoute le sucre peu à peu sans cesser de battre. C'est également le moment de verser quelques gouttes de colorant dans votre bol!
* On verse ensuite la préparation obtenue dans une poche et délicatement le travail d'artiste se met en place! On forme de petites gouttes de meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé!
* On enfourne 1h environ puis on laisse sécher sur la grille!
* Pendant ce temps on prépare la "ganache" en hachant finement le chocolat blanc, puis en chauffant la crème et l'alcool accompagné de quelques gouttes de colorant!
* Bien mélanger et laisser refroidir!
* A l'aide d'une poche a douille fine déposer de petits points de crème sur le côté plat des meringues, puis terminer le cœur en appliquant un deuxième côté!
* C'est terminé!

Vos plus beaux services à thé seront mis en valeur par cette petite touche colorée!
.oO ( Je doute que ces sucreries plaisent autant à ces messieurs qu'a nous, c'est pourquoi je vous invite à les servir entre filles... C'est roses, c'est mignon, c'est petit et en plus c'est bon! )

.oO ( Je porte un toast à l'amitié et vous retrouve un peu plus tard sur le blog! )
See Ya!